Preisoep

1 ½ eetlepel olijfolie
125 gram magere s[pekblokjes
500 gram prei (panklaar)
2 teentjes knoflook
2 eetlepels kerriepoeder
1 liter rundvleesbouillon
4 voorgebakken pistoletjes
4 eetlepels halvanaise
4 plakken achterham
4 blaadjes sla
½ bakje tuinkers
125 ml kookroom

Verhit de olie in een soeppan en bak de spekreepjes knapperig uit.
Neem ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Bak dan de prei met de geperste knoflook en de kerriepoeder 5 minuten in het bakvet.
Voeg de bouillon toe en breng alles aan de kook.
Kook de prei in ca 10 minuten gaar. Bak intussen de broodjes af volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. En laat ze iets afkoelen.
Snijdt de broodjes open en bestrijk beide kanten met de halvanaise. Beleg deze met ham en sla.
Knip de tuinkers van het matje en sluit de broodjes.
Voeg de kookroom en de spekreepjes aan de soep toe en breng dit weer aan de kook.
Serveer de soep met de broodjes.