300 gram chinese kool(fijn gesneden) 2 sjalotjes (gesnipperd) 150 gram cherrytomaatjes (in vieren) 200 gram spaghetti 2 eetlepels olijfolie 40 gram pijnboompitten 100 gram pesto stukje oude kaas (geraspt)
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op het pak gaar. Verhit intussen in een wok de olijfolie. Roerbak de sjolotsnippers 2 minuten. Schep de fijngesneden chinese kool erbij en roerbak dit 4 minuten. Schep de tomaatjes erbij en roerbak nog 1 minuut. Verhit intussen een steelpan of koekenpan droog voor. Strooi de pijnboompitjes er in en rooster deze, onder regelmatig omschudden goudbruin. Strooi deze op een dubbellaagje keukenpapier. Stort de spaghetti in een vergiet en laat de pasta kort uitlekken. Schep de spaghetti in een wijde schaal om met de pesto, het roergebakken groentemengsel en de pijnboompitjes. Schaaf er aan tafel rijkelijk de geraspte kaas over.
Voorgerechten