Indische boerenkool

1 zak panklare boerenkool
1 kilo aardappels
1 ui, gesnipperd
600 gram gehakt
1 dl melk
4 eetl. boemboe nasi kruiden
1 eetlepel sambal
2 eetlepels ketjap
2 eetlepels azijn
50 gram boter
peper en zout

Zet de boerenkool met iets water, azijn, zout en peper op het vuur en stoof dit in ca 30 minuten gaar. Kook de aardappels met iets zout gaar, giet deze af stoom deze droog en stamp dit met boter en melk tot een romige puree. Bak het gehakt rul, met de ui, nasi kruiden, sambal en ketjap. Doe in een ovenschaal, een laag puree, laag boerenkool, laag gehakt en tot slot weer een laag puree. Verwarm dit nog 20 minuten in een voorverwamde oven op 200˚.

Recept idee

Chinese kool gesmoord met ham en ketjap

½ chinese kool
1 kleine ui
2 plakjes ham
boter of margarine
1 eetlepel ketjap

Verwijder de lelijke bladeren van de kool en snijdt hem in repen. Was de koolrepen en laat ze goed uitlekken in een vergiet. Pel en snipper de ui. Snij de ham in reepjes. Verhit de boter of margarine in en braadpan en fruit de ui. Bak de ham even mee. Schep de chinese kool erdoor en laat deze in gesloten pan in ongeveer 10 minuten gaar worden. Schep de kool af en toe om, roer op het laatst de ketjap erdoor. Vervang voor een vegetarische variatie de ham door cashewnoten en voeg deze vlak voor het serveren toe. Tip: Lekker met een tartaartjes en mihoen.

Doorzoek de site