Blote billetjes in het groene gras

250 gram witte bonen
500 gram zoute snijbonen
1 kilo aardappelen
1 rookworst
ca 2 dl melk
boter of vet

Kook de witte bonen, nadat ze een nacht geweekt hebben in ongeveer 1 uur gaar. Kook de snijbonen 15 minuten, spoel ze daarna langdurig af, tot ze niet meer zout smaken. Breng de aardappelen aan de kook, leg daar de voorgekookte ontzoute snijbonen en de rookworst bovenop. Kook dit alles samen ongeveer 30 minuten, controleer of de aardappelen gaar zijn. Haal de worst uit de pan giet eventueel kookvocht af en stamp aardappelen en snijbonen dooreen onder toevoeging van wat kokende melk en wat boter of vet. Roer ten slotte de gare witte bonen erdoor. Proef de stamppot, waarschijnlijk zal er geen zout meer hoeven worden toegevoegd. Geef de worst er apart bij.

Recept idee

Snijbonen met rijst

400 gram rijst
500 gram snijbonen (panklaar)
200 gram spek (dobbelsteentjes)
2 tomaten (in stukjes gesneden)
2 uien (in ringen)
125 gram boter
zout en peper

Kook de rijst op de gebruikelijke manier. Smelt de boter in een hapjespan, en bak de spekjes hierin bruin, voeg de gesneden uien toe en laat deze meebakken tot deze licht bruin zijn. Doe de gesneden tomaten erbij en bak deze ook even mee. Voeg dan de gesneden snijbonen toe, zout en zwarte peper naar smaak toevoegen en roerbak alles goed door op een hoog vuur. Blus het geheel af met 1,5 dl water en laat het geheel op een laag vuurtje ongeveer 15 minuten sudderen. De snijbonen moeten een beetje knapperig zijn. Serveer de witte rijst op de borden en doe de snijbonen hier boven op. Lekker met komkommer. Eet smakelijk.

Doorzoek de site