Romeinse witofsalade

5 takjes peterselie
4 ansjovisfilets (blikje)
½ teentje knoflook
citroensap
peper
300 gram witlof

Was de peterselie en knip het kruid klein. Snijd de ansjovis in stukjes. Pers de knoflook er boven uit en prak dit met een vork tot een pasta. Roer er 1 eetlepel water, citroensap en peper door tot een pittige saus is ontstaan. Was de witlof en snijd de struikjes in smalle reepjes. Meng er de peterselie en het sausje door. Lekker met tartaar en aardappelen.

Recept idee

Paksoi met hamlapjes

250 gram hamlapjes
1 struik paksoi
1 ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel gemberpoeder
2 eetlepels ketjap manis
olijfolie

Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de olie in een wok en bak hierin de ui, knoflook en het gemberpoeder. Roerbak dan de in blokjes gesneden hamlapjes door en voeg de ketjap toe. Als de hamlapjes goudbruin zijn, voeg dan de in reepjes gesneden en gewassen paksoi toe. Roerbak dit samen nog ongeveer 5 minuten en breng het geheel op smaak met zout en peper. Lekker met rijst of pasta.

Doorzoek de site