Lychees geflambeerd

500 gram lychee’s
100 gram suiker
12 cl rum
eventueel vanille ijs

Pel de lychee’s, halveer ze en verwijder de pitten. De suiker met 3 eetlepels water in een koekenpan gieten en verwarmen tot een bruine dikke caramel ontstaat. De lychee’s toevoegen en gedurende 5 minuten goed roeren. In een steelpannetje de rum verwarmen, vervolgens in de koekenpan gieten en onmiddellijk flamberen. In coupes serveren, eventueel met twee bolletjes vanille ijs.

Recept idee

Raapstelen met roerei en spaghetti

500 gram raapstelen
2 tomaten
bieslook
4 eieren
½ eetlepel aardappelmeel
300 gram spaghetti
4 eetlepels melk
paprika poeder
peper/ zout
1 klontje boter

Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing gaar en giet ze af. Maak de raapstelen schoon en kook ze met aanhangend water en iets zout in 5 minuten gaar. Hak de raapstelen, doe ze terug in de pan en bind het vocht met het aangelengde aardappelmeel. Roer een klontje boter door de groente. Maak roereieren van de eieren , melk, zout, peper, paprikapoeder, en de bieslook. Neem een voorverwarmde schaal, leg de raapstelen in het midden, schik de spaghetti eromheen. Verdeel de roereieren over het geheel en garneer met plakjes tomaat en fijngeknipte bieslook.

Doorzoek de site