Kokos rozijnen balletjes

1 deel kokos
1 deel noten (bijv. cashewnoten of amandelen)
1 deel rozijnen (gewassen)
1 deel havervlokken

Maal de noten fijn in een keukenmachine en voeg de rozijnen er al malende aan toe. Voeg dan ook de haver-vlokken en bijna alle kokos toe. Goed kneden. Laat het een aantal uren rusten op en koele plaats. Rol er dan kleine balletjes van en draai deze door de overige kokos. De balletjes zijn een heerlijk en gezond tussendoortje voor groot en klein.

Recept idee

Sperziebonen met taugé

1 ui
2 el olie
1 teen knoflook
400 gram sperziebonen
rijst of mie
1 tl bouillonpoeder
75 gram taugé
1 el pindakaas
1 el ketjap
peper
zout

Maak de ui schoon en snijdt deze fijn.
Verwarm de olie in een wok of hapjespan en fruit de ui. Pers het teentje knoflook erboven uit.
Voeg de sperziebonen toe en roerbak deze enkele minuten mee.
Voeg ¾ dl water en de bouillonpoeder toe en laat de groente 10 minuten zachtjes stoven.
Voeg de laatste 3 minuten de gewassen taugé toe.
Schuif de groente naar de zijkant van de pan en roer de pindakaas en de ketjap door het kookvocht, schep de groente door het sausje.
Voeg eventueel peper en zout toe.
Lekker in combinatie met rijst of mie.
Strooi grof gehakte pinda's over het gerecht.

Doorzoek de site