Gebakken banaan

4 stevige bananen
2 el citroensap of 4 el sinaasappelsap
1 tl kaneel
1 tl gemberpoeder
50 gr gesmolten boter
50 gr gemalen noten
flinke mespunt nootmuskaat
4 el honing
zout

Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor op 240º.
Beboter een schaal. Pel de bananen, snijdt ze overlangs door en leg ze met de ronde zijde naar boven in de schaal. Druppel het citroen- of sinaasappelsap over de bananen.
Roer kaneel, gemberpoeder, nootmuskaat en enkele korrels zout door de honing. Schep dit over de bananen en giet er ook de boter over.
Strooi de noten over de bananen en zet de schaal op het rooster in de oven, tot de bananen mooi van kleur zijn (± 15 minuten).
Serveer het gerecht warm, desgewenst met niet al te stijfgeklopte en iets gezoete slagroom of met zeer koude vanillesaus.

Recept idee

Spitskool met kerrie en banaan

750 gram gesneden spitskool
200 gram gesnipperde uien
1 rode paprika
250 gram champignons
300 gram kipfilet
1 teentje knoflook
1 banaan
kerriepoeder
ketjap manis
aroma
paprikapoeder
zout

Snijdt de kipfilet in blokjes en bestrooi deze met zout en paprikapoeder. Pers de knoflook en bak deze even aan in een hapjespan met olie. Voeg de kipfilet toe en bak dit in ongeveer 10 minuten bruin en gaar. Haal de kipfilet uit de pan en houd deze warm in alluminiumfolie. Snijdt de paprika in stukjes en fruit dit samen met de uien in de hapjespan. Voeg de in vieren gesneden champignons toe en bak deze even mee. Voeg dan een flinke scheut ketjap, aroma en water toe en een eetlepel kerriepoeder. Breng dit samen aan kook en voeg de spitskool toe en laat alles ongeveer 15 minuten stoven onder af en toe roeren. Voeg dan de kipfilet weer toe en de in stukjes gesneden banaan en warm alles even goed door. Giet eventueel vocht af. Lekker met rijst en een beetje pindasaus.

Doorzoek de site