Appeltaart op z'n Deens

500 gram goudreinetten
125 gram zelfrijzend bakmeel
citroensap
50 gram suiker
2 eieren
kaneel naar smaak

Schil de appels en snijdt ze in stukjes. Besprenkel ze met citroensap en kaneel en zet ze vervolgens in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 225º (5½).
Klop de eieren en de suiker luchtig op en voeg al roerend het bakmeel toe.
Schep luchtig de appels door het deeg en doe dit in de vorm.
Bak de taart gaar in ongeveer 30 minuten.
Snijdt de taart in 10 stukken.
Elk stukje bevat ongeveer 100 kcal.

Recept idee

Koolraap met courgette en rijst

olie
2 gesnipperde uien
500 gram koolraap (panklaar)
1 courgette in stukjes
500 gr. rundergehakt
1 theelepel chilipoeder
100 gram rijst
1 blikje (70 gr) tomatenpuree
1/2 liter vleesbouillon (van een tablet)
3 eetlepels gesnipperde peterselie
100 gram geraspte kaas (belegen)
zout en peper

Bak in een braadpan het gehakt, de uisnippers en chilipoeder ca. 2 minuten. Voeg de koolraap, courgette en rijst toe. Roer de tomatenpuree en bouillon erdoor. Breng de vloeistof aan de kook en laat het gerecht met een deksel op de pan zachtjes ca. 25 minuten pruttelen tot alles gaar is en de meeste vloeistof is opgenomen. Roer de peterselie en de helft van de kaas door het gerecht en geef de rest van de kaas er apart bij. Geef er (bruin) stokbrood bij. Erg lekker!

Doorzoek de site