Chinese kool met omeletreepjes

1 chinese kool
zonnebloemolie
2 eieren
½ theelepel komijn
kruidenzout
cayennepeper
2 teentjes knoflook

Was de chinese kool en laat deze uitlekken. Snijd de kool in reepjes van ongeveer een centimeter breed. Roerbak de chinese kool in ongeveer 5 tot 10 minuten beetgaar. Kluts de eieren met komijn, kruidenzout, cayennpeper en de geperste knoflook en bak hier een omelet van. Snijd de omelet in reepjes en schep deze door de chinese kool. Laat nog even op een laag pitje staan om de smaak wat door te laten trekken. Lekker met gemengde (wilde) rijst.

Recept idee

IJsbergsla stamppot

1 kg gekookte aardappelen
1 grote krop ysbergsla
¼ ltr melk
400 gr rookspek (blokjes)
200 gr oude kaas(kleine blokjes)
1 of 2 appels (renet)(in stukjes)
scheutje azijn (naar smaak)
zout

De groente wassen, uit laten lekken en in heel dunne reepjes snijden.
De blokjes rookspek uitbakken.
Van de gekookte aardappelen, eventueel een klontje boter, zout en gekookte melk een luchtige puree maken.
De warme puree snel vermengen met de fijngesneden ysbergsla, blokjes kaas, appelstukjes en de uitgebakken spekblokjes en het spekvet.
Naar verkiezing een klein scheutje azijn toevoegen.
De stamppot opdienen op een schaal die belegd is met enkele slabladeren. Het gerecht eventueel garneren met in schijven gesneden rookworst en appelschijfjes.

Doorzoek de site