Broccolitaart met peer en cashewnoten

500 gram broccoli
2 handperen
6 plakjes bladerdeeg
100 gram cashewnoten
100 gram belegen kaas in plakjes
2 eetlepels bloem
3 eetlepels paneermeel
3 eieren
½ dl slagroom
1 eetlepel bouillonpoeder
peper en zout naar smaak

Maak de broccoli schoon en verdeel het in roosjes. Kook ze in 5 minuten gaar en giet ze af. Hak de cashewnoten grof. Schil de peren en snijd het vruchtvlees in dunne partjes. Verwarm de oven voor op 225º. Vet een taartvorm van 24 cm doorsnee in. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze in bloem uit tot een lap van zo’n 32 cm uit. Bekleed de taartvorm, met het deeg en bestrooi de bodem met paneermeel. Verdeel hier vervolgens de peer over gevolgd door de broccoli en de noten. Klop de eieren met de slagroom, het bouillonpoeder en wat zout en peper en schenk dit over de taart. Dek het geheel af met de plakjes kaas en bak de taart in ongeveer 45 minuten bruin en gaar.