Broccoli ovenschotel

500 gram broccoli,
250 gram champignons
1 ui
1 teentje knoflook
50 gram kipfilet
100 gram mager spek (blokjes)
100 gram kaas (geraspt)
120 ml. crème fraîche
1 eetlepel bloem
1 eetlepel boter

Snijdt de kipfilet klein, snipper de ui grof, verdeel de broccoli in roosjes en was deze, snijdt de champignons in tweeën of vieren. kook de broccoli even voor (niet te gaar). Bak de kipfilet met de spekblokjes. Voeg de champignons en de ui toe en even mee bakken, pers de knoflook hierboven uit en voeg dan de broccoli toe. Meng het geheel met de crème fraîche en eventueel wat bloem om te binden.
Doe alles in een ingevette ovenschaal en strooi er de geraspte kaas over en laat het in ± 10 minuten in een voorverwarmde oven op 220˚ gaar en bruin worden.

Recept idee

Koolraap stoofpot

400 g koolraap, in reepjes
1 ui, gesnipperd
3 flinke aardappels, geschild en in blokjes
1 prei in ringen
4 tot 6 gepelde tomaatjes, in kwarten
½ liter groentebouillon
2 laurierblaadjes
½ eetl. mosterd
peper en zout
30 g boter

Bak de ui in de boter glazig, schenk de bouillon er bij en voeg de koolraap, aardappel, laurier, peper, zout en mosterd toe. Laat dit met het deksel op de pan ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Voeg de prei en tomaat toe en laat het stoofpotje nog 10 minuten stoven. Serveer bijvoorbeeld met stokbrood. Voor twee personen.

Doorzoek de site