Bosbiet

Het frisse blad van de bosbiet is erg lekker en gezond. U kunt dit prima gebruiken in diverse gerechten:

Gebruik een beetje loof (blad en stengel) van de bosbiet fijngesneden in salades. De zoetige, zachte smaak is een heerlijke, verrassende en kleurrijke combinatie met groene sla.

Snijd het loof van de bosbiet in reepjes en bak het licht mee in een roerbakschotel.

Heeft u de bietjes gekookt, dan kunt u het fijngesneden loof, een gesnipperd uitje en de stukjes gesneden bietjes nog 5 minuten met een scheutje olie en azijn laten stoven.

Recept idee

Snijbonen naar oma's recept

30 gram boter
200 gram rundergehakt
2 uien
100 gram rookspek
zout en peper
paprikapoeder
500 gram aardappelen
500 gram snijbonen
1 blokje tomatenpuree
mosterd

Smelt de boter en bak hierin het gehakt rul. Snijd de uien in ringen, het spek in dobbelsteentjes en voeg ze aan het gehakt toe. Breng het geheel op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Schil de aardappelen en snijdt ze in plakjes. Voeg de aardappelen en snijbonen aan het gehakt toe en bak ze enkele minuten al roerend mee. Roer er vervolgens de tomatenpuree, een paar eetlepels mosterd en 2 dl water door en laat het geheel nog een kwartiertje pruttelen.

Doorzoek de site