Zuurkool goulash

250 gr. rundvlees, in blokjes
250 gr. varkensvlees, in blokjes
2 el. olijfolie
4 stuks uien, gesnipperd
2 el. paprikapoeder
0,4 l. bouillon(blokjes)
500 gr. zuurkool,
0,2 l. zure room,
peper
zout

Benodigde materialen: een römertopf en een wok of pan met anti-aanbaklaag. Let op: plaats een Römertopf nooit in een hete oven!
Zet de Römertopf minstens 10 minuten in het water. Verhit olijfolie in een pan en bak de uien goudgeel. Voeg de vleesblokjes, gekruid met peper, zout en paprikapoeder toe. Goed roerbakken.
Schep alles in de Römertopf en schenk de bouillon erbij. Schep de zuurkool op het mengsel. Zet het deksel erop en plaats alles in een koude oven. Laat de temperatuur oplopen tot 200 graden en gaar alles in ongeveer 2 uur klaar. Giet op het laatst de zure room er overheen. Een heel apart goulashgerecht! Lekker met aardappelpuree.

Recept idee

Rode kool stamppot met venkel

rode kool ca. 750 gram
zout
1 ½ kilo aardappelen
1 venkelknol
150 gram rozijnen
3 eetlepels diksap
kaneel
4 plakken ananas

Maak de rode kool schoon en snijd deze in reepjes. Schil de aardappelen en was ze. Maak de venkelknol schoon en snijd deze in plakken. Kook de rode kool met iets water en zout gaar in ongeveer 25 minuten. Kook in een andere pan in iets water en zout de aardappelen 5 minuten, leg er dan de plakken venkel bovenop en kook dit nog 15 minuten. Laat de rozijnen even wellen in warm water en laat ze dan goed uitlekken. Giet de gare rode kool en aardappelen af, doe dit bij elkaar in een grote pan en stamp het door elkaar. Roer hier de rozijnen, appeldiksap en iets kaneel door. Schep de stamppot in een schaal en garneer met de plakken ananas.

Doorzoek de site