Witte kool najaars stoofpot

300 gr witte kool grof gesneden
1 teen geperste knoflook
200 gr uienringen
200 gr winterpeen in plakjes
100 gr gesneden prei
1 laurierblad
1 eierdooier
1 dl slagroom
400 gr speklappen
1,5 dl bouillon

Verdeel de witte kool en de knoflook over de bodem van de braadpan.Leg laag op laag het vlees, de uienringen, de peen en de prei in de pan. Leg het laurierblad erbovenop. Strooi er zout en peper naar smaak over. Voeg zoveel water toe dat de inhoud van de pan bijna onder staat. Laat dit in een gesloten pan stoven, tot dat het vlees gaar is. Giet in een andere pan 1,5 dl bouillon. Vermeng de eidooier met de room en voeg dit bij de bouillon. Breng dit langzaam aan de kook totdat de saus de juiste dikte heeft. Giet ten slotte de saus over het gerecht.