Witlof met mosterdkaassaus

4 struikjes witlof
2 sjalotjes
1 eetlepel olie
1 dl melk
1 dl room
½ kruidenbouillon tablet
1 eetlepel grove mosterd
100 geraspte kaas
maïzena of allesbinder
peper
1 takje verse tijm

Maak het witlof schoon en snijdt deze in repen. Pel de sjalotjes en snipper ze fijn. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de sjalotjes 1 minuut. Voeg het witlof toe en roerbak 1 minuut mee. Voeg melk, room, bouillonblokje, mosterd en de geraspte kaas toe en laat de saus 5 minuten inkoken. Leng als de saus te dun is, de maïzena aan met 2 eetlepels water en bind de saus hiermee. Breng ten slotte de saus op smaak met peper. Garneer het gerecht met de verse tijm. Lekker met een balletje gehakt en aardappelkroketjes.

Recept idee

Postelein stamppot

1 ½ kilo aardappelen
500 gram postelein
1 ui
1 rode paprika
1 ½ dl melk
4 saucijzen
5 lepels seroendeng
peper en zout naar smaak

Schil de aardappelen. Was de postelein. Was de ui en paprika en snij deze in stukjes. Kook de aardappelen en bak de saucijzen. Voeg ui en paprika toe en bak deze mee. Giet de aardappelen af en voeg de melk toe en breng dit aan de kook. Stamp vervolgens de aardappelen fijn en voeg het ui paprikamengsel, de postelein en 4 eetlepels seroendeng toe. Verwarm de stamppot al omscheppend en breng eventueel op smaak met peper en zout. Bestrooi de stamppot met de rest van de seroendeng en serveer met de gebakken saucijzen.

Doorzoek de site