Witlof met gehaktsaus

1 kilo witlof
citroensap
peper
zout
1 ui
250 gram gehakt
1 klein blikje tomatenpuree
25 gram boter
2 eetlepels bloem
1 dl water

Maak de struikjes witlof schoon, was deze en kook ze in een pan met een beetje water, zout en citroensap in ongeveer 15 minuten beetgaar. Maak de ui schoon en snipper deze fijn. Verhit de boter en een pan en fruit de ui glazig. Voeg dan het gehakt toe en bak deze al omscheppend lichtbruin en rul. Roer er dan de tomatenpuree en de bloem door. Giet er beetje voor beetje het water bij. Breng de saus op smaak met zout en peper. Giet de witlof af en laat de struikjes uitlekken in een vergiet. Vet een ovenschaal in en leg de struikjes witlof hierin. Giet de gehaktsaus erover en zet de schaal 10 minuten in en voorverwarmde oven op 150˚.

Recept idee

Postelein stamppot

1 ½ kilo aardappelen
500 gram postelein
1 ui
1 rode paprika
1 ½ dl melk
4 saucijzen
5 lepels seroendeng
peper en zout naar smaak

Schil de aardappelen. Was de postelein. Was de ui en paprika en snij deze in stukjes. Kook de aardappelen en bak de saucijzen. Voeg ui en paprika toe en bak deze mee. Giet de aardappelen af en voeg de melk toe en breng dit aan de kook. Stamp vervolgens de aardappelen fijn en voeg het ui paprikamengsel, de postelein en 4 eetlepels seroendeng toe. Verwarm de stamppot al omscheppend en breng eventueel op smaak met peper en zout. Bestrooi de stamppot met de rest van de seroendeng en serveer met de gebakken saucijzen.

Doorzoek de site