Spruiten stamppot

300 gram spruitjes (schoon)
300 gram aardappelen (schoon)
1 pot appelmoes
100 gram spekblokjes
4 braadworsten
1 ei, losgeklopt
2 eetlepels grove mosterd
1 eetlepel suiker
2 eetlepels boter
zonnebloemolie
peper en zout

1 eetlepel mosterd
beetje water
scheutje koffieroom

Kook de spruitjes met iets zout gaar in 30 minuten. Spoel af met koud water. Kook de aardappelen met zout gaar in 20 minuten en bak de spekjes goudbruin uit in wat olie. Pureer de spruitjes met de aardappelen (met de stamper) en voeg mosterd, suiker, ei, boter en spekjes toe. Breng op smaak met peper en zout en verwarm in een pan (op laag vuur) of in een schaal ± 20 minuten in de oven op 180˚. Bak intussen de braadworsten in de boter en maak een jus door mosterd, water en koffieroom door elkaar te roeren en in te koken. Serveer de appelmoes er apart bij.

Recept idee

Witlof met kip en ananas

2 kipfilets
1 eetlepel shoarmakruiden
2 stronkjes witlof
1 klein blikje ananasstukjes
1 eetlepel zonnebloemolie
2 eetepels koffieroom
zout en peper

Snijdt de kipfilets in smalle reepjes, doe die in een kom en meng er de shoarmakruiden door. Maak de witlof schoon en snijdt de stronkjes schuin in smalle reepjes. Giet de ananas af en vang het vocht op. Verhit de olie in een wok en roerbak de kipreepjes rondom bruin in ca. 3 minuten. Voeg de witlof toe en roerbak die ongeveer 2 minuten mee. Roer de ananas, 3 eetlepels van het opgevangen vocht en de koffieroom door het kipmengsel en laat het geheel onder af en toe roeren in nog 3 minuten door en door heet worden. Breng het gerecht op smaak m et peper en zout.

Doorzoek de site