Spruiten roergebaken met venkel, paprika en taugé

600 g spruitjes
zout
1 kleine venkel
1 rode paprika
100 g rauwe ham
100 g taugé
1-2 eetlepel olie
versgemalen zwarte peper

Maak de spruiten schoon en kook ze in 7 minuten beetgaar in water met iets zout. Maak de venkel en paprika schoon en snijd deze, evenals de rauwe ham, in smalle reepjes. Was de taugé en laat deze goed uitlekken. Verhit een wok of braadpan. Voeg de olie toe en roerbak de venkel, paprika en ham in de hete olie. Voeg na 2-4 minuten de uitgelekte spruiten toe en schep alle goed door tot het mengsel door en door warm is. Breng op smaak met zout en peper. Lekker met macaroni. Bereidingstijd: circa 15 minuten. Bijgerecht voor 4 personen.

Recept idee

Bieten gebakken met ui

1 bos bietjes met loof
1 ui, gesneden
sap van ½ citroen
scheutje zonnebloemolie
eventueel 1 sinaasappel in stukjes
peper en zout
2 eetlepels verse dille of peterselie

Was de bosbietjes, snijdt het loof eraf en snijdt de bietjes in kleine blokjes en een groot deel van het loof in dunne reepjes. (u hoeft deze jonge bietjes niet te schillen en ook het loof niet weg te gooien. Het loof is gestoofd erg lekker!) Bak de bietjes een paar minuten samen met de uien in een scheutje olie. Voeg daarna het gesneden bietenloof, citroensap, eventueel de sinaasappelstukjes en peper en zout toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes stoven. Garneer met verse dille of peterselie.

Doorzoek de site