Spruiten uit de wok

350 gram spruiten
200 gram kipfilet
1 dunne prei
2 eetlepels olie
zout
peper
2-3 theelepels kerriepoeder
25 gram cashewnoten

Snijd de kipfilet in reepjes. Maak de spruiten schoon en halveer ze. Maak de prei schoon en snijd deze in ringen. Verhit een wok of hapjespan met dikke bodem. Schenk de olie erbij en bak de kip om en om goed aan in de olie. Voeg de spruiten, de prei en de kerriepoeder toe. Roerbak de kip en de groenten 6-8 minurten. Breng op smaak met zout en peper. Strooi vlak voor het serveren de cashewnoten erover.

Recept idee

Witte kool najaars stoofpot

300 gr witte kool grof gesneden
1 teen geperste knoflook
200 gr uienringen
200 gr winterpeen in plakjes
100 gr gesneden prei
1 laurierblad
1 eierdooier
1 dl slagroom
400 gr speklappen
1,5 dl bouillon

Verdeel de witte kool en de knoflook over de bodem van de braadpan.Leg laag op laag het vlees, de uienringen, de peen en de prei in de pan. Leg het laurierblad erbovenop. Strooi er zout en peper naar smaak over. Voeg zoveel water toe dat de inhoud van de pan bijna onder staat. Laat dit in een gesloten pan stoven, tot dat het vlees gaar is. Giet in een andere pan 1,5 dl bouillon. Vermeng de eidooier met de room en voeg dit bij de bouillon. Breng dit langzaam aan de kook totdat de saus de juiste dikte heeft. Giet ten slotte de saus over het gerecht.

Doorzoek de site