Spitskool met kerrie en banaan

750 gram gesneden spitskool
200 gram gesnipperde uien
1 rode paprika
250 gram champignons
300 gram kipfilet
1 teentje knoflook
1 banaan
kerriepoeder
ketjap manis
aroma
paprikapoeder
zout

Snijdt de kipfilet in blokjes en bestrooi deze met zout en paprikapoeder. Pers de knoflook en bak deze even aan in een hapjespan met olie. Voeg de kipfilet toe en bak dit in ongeveer 10 minuten bruin en gaar. Haal de kipfilet uit de pan en houd deze warm in alluminiumfolie. Snijdt de paprika in stukjes en fruit dit samen met de uien in de hapjespan. Voeg de in vieren gesneden champignons toe en bak deze even mee. Voeg dan een flinke scheut ketjap, aroma en water toe en een eetlepel kerriepoeder. Breng dit samen aan kook en voeg de spitskool toe en laat alles ongeveer 15 minuten stoven onder af en toe roeren. Voeg dan de kipfilet weer toe en de in stukjes gesneden banaan en warm alles even goed door. Giet eventueel vocht af. Lekker met rijst en een beetje pindasaus.

Recept idee

Spinazie anders

1 kg spinazie(verse spinazie)
4 eieren
2 eetlepels margarine
1 ui
250 gr gehakt
1 theelepel rode peper ( of sambal)
1 theelepel peper
1 theelepel zout

Was de spinazie goed, snij deze fijn en zet deze op een middelmatig vuur totdat de spinazie is geslonken. Snipper de ui, en bak deze in een pan met de margarine totdat de ui glazig ziet. Voeg het gehakt toe en laat dit al roerend meebakken totdat het gehakt gaar is en draai het vuur laag. Strooi hierover de rode peper, peper en zout en roer dit mengsel door de spinazie en warm alles nog even door. Breek na 2-3 minuten de eieren erboven en wacht tot deze gestold en gaar zijn.

Doorzoek de site