Sperziebonen met taugé

1 ui
2 el olie
1 teen knoflook
400 gram sperziebonen
rijst of mie
1 tl bouillonpoeder
75 gram taugé
1 el pindakaas
1 el ketjap
peper
zout

Maak de ui schoon en snijdt deze fijn.
Verwarm de olie in een wok of hapjespan en fruit de ui. Pers het teentje knoflook erboven uit.
Voeg de sperziebonen toe en roerbak deze enkele minuten mee.
Voeg ¾ dl water en de bouillonpoeder toe en laat de groente 10 minuten zachtjes stoven.
Voeg de laatste 3 minuten de gewassen taugé toe.
Schuif de groente naar de zijkant van de pan en roer de pindakaas en de ketjap door het kookvocht, schep de groente door het sausje.
Voeg eventueel peper en zout toe.
Lekker in combinatie met rijst of mie.
Strooi grof gehakte pinda's over het gerecht.

Recept idee

Raapstelen stamppot met paddestoelen en walnoten

500 gram raapstelen (panklaar)
500 gram (gemengde) paddestoelen
1 kilo aardappelen (kruimig)
1 eetlepel olijfolie
50 gram walmnoten (grof gehakt)
zout en peper

Verhit de olijfolie in een pan en bak de schoongemaakte paddestoelen 5 minuten. Blancheer de raapstelen met een beetje zout 1 minuut en laat ze goed uitlekken. Kook de geschilde en gewassen aardappelen gaar en stamp ze samen met de raapstelen tot een grove stamppot. Mocht de stamppot te droog zijn, voeg dan een scheutje olijfolie toe. Schep de paddestoelen en de gehakte walnoten erdoor en breng het geheel op smaak met peper en zout.

Doorzoek de site