Rode kool met suiker en karwij

500 gram rode kool
30 gram boter
1 theelepel karwijzaad (of kummel)
1 theelepel balsamicoazijn
1 theelepel bruine basterd

Verhit de boter in een koekenpan. Voeg karwijzaad, azijn en basterdsuiker toe. Doe de fijn gesneden rode kool hierbij en roerbak alles, tot het net gaar is. Warm serveren.

Recept idee

Koolrabi in mosterdsaus

3-4 koolrabi's (ca 600 gram)
250 ml slagroom
1 el zaanse mosterd
versgemalen peper

Koolrabi's dun schillen en doormidden snijden. De koolrabihelften op snijvlak leggen en in dunne plakken snijden. Plakken in een (wijde) hapjespan leggen en de slagroom erover schenken. Slagroom aan de kook brengen en koolrabi afgedekt 5 minuten laten koken. Deksel verwijderen en de groente nog 5 minuten doorkoken, tot de koolrabi gaar is en de slagroom vrijwel ingekookt. Koolrabi met schuimspaan in een warme schaal scheppen. Van het vuur nemen, mosterd aan de saus toevoegen en op smaak brengen met de versgemalen peper. De saus over de koolrabi schenken.
4 personen; lekker met gegrilde karbonade.

Doorzoek de site