Rode kool met appelstroop en kaneel

1 kilo rode kool
2 appels
2 eetl appelstroop
1 eetl (rode Wijn) azijn
1 theel kaneelpoeder
2 eetl allesbinder
zout

Verwijder de buitenste bladeren van de rode kool, snij het hart er uit en snijd hem dan fijn. Laat de kool met iets water afgedekt ca 20 minuten koken (halverwege even omscheppen). Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in stukjes, schep deze door de rode kool en laat dit nog 5 minuten meekoken. Schep er dan de appelstroop, kaneel en azijn door. Roer er de allesbinder door en laat het geheel ca. 1 minuut doorwarmen. Breng de kool op smaak met zout en serveer het met aardppelpuree.

Recept idee

Spitskool met Italiaanse kruidensaus uit de oven

750 gram spitskool
1 grote ui
1 rode paprika
250 gram champignons
1 grote vleestomaat
300 gram gehakt
1 teen knoflook
aardappelpuree
1 zakje italiaanse kruidensaus (honig)
150 gram geraspte kaas

Was de spitskool en snijdt deze fijn. Blancheren (kort koken), afgieten en in een vergiet laten staan, om goed uit te lekken.
Bak het gehakt rul.
Snijdt de andere groente fijn en bak dit in olijfolie in de wok.
Wel de kruidensaus in warm water.
Verwarm de oven op 200?. Roer de kruidensaus door de groente en voeg het gehakt toe. Roer dit goed door elkaar.
Bedek hiermee de bodem van de ingevette ovenschaal.
Verdeel hier over de uitgelekte spitskool.
Maak de aardappelpuree volgens de aanwijzing op de verpakking en verdeel dit over de spitskool.
Strooi hierover de geraspte kaas en laat op het gerecht in de oven een knapperig korstje komen.

Doorzoek de site