Raapstelen roergebakken

500 gram raapstelen
1 sjalotje gesnipperd
1 teen knoflook geperst
2 eetlepels olie
zout
vers gemalen peper
2 tomaten in blokjes

snijd de worteltjes van de raapstelen, was ze en laat ze uitlekken. Fruit de sjalot en knoflook 1 minuut in de hete olie. Raapstelen met aanhangend vocht erbij doen en op halfhoog vuur in 3 minuten al omscheppend beetgaar roerbakken. Op smaak brengen met zout en peper. Raapstelen in een schaal doen en garneren met de tomaatblokjes. Lekker met pasta en een roomsaus.

Recept idee

Venkel en rode kool stamppot

rode kool ca. 750 gram
zout
1 ½ kilo aardappelen
1 venkelknol
150 gram rozijnen
3 eetlepels diksap
kaneel
4 plakken ananas

Maak de rode kool schoon en snijd deze in reepjes. Schil de aardappelen en was ze. Maak de venkelknol schoon en snijd deze in plakken. Kook de rode kool met iets water en zout gaar in ongeveer 25 minuten. Kook in een andere pan in iets water en zout de aardappelen 5 minuten, leg er dan de plakken venkel bovenop en kook dit nog 15 minuten. Laat de rozijnen even wellen in warm water en laat ze dan goed uitlekken. Giet de gare rode kool en aardappelen af, doe dit bij elkaar in een grote pan en stamp het door elkaar. Roer hier de rozijnen, appeldiksap en iets kaneel door. Schep de stamppot in een schaal en garneer met de plakken ananas.

Doorzoek de site