Prei wokschotel

500 gr kipfilet
2 prei
300 gr champignons
1 eetl.bloem
2 eetl. olie
1 teen knoflook
stukje gemberwortel (of djahe poeder)
2 dl warme kippebouillon
2 eetl.sojasaus
zout, peper
2 theel. kerriepoeder

Vlees met peper en zout bestrooien. De prei schoonmaken en in ringen snijden. De champignons met een vochtige doek schoonvegen en in dunne plakjes snijden. De olie in een wok verhitten. De vleesreepjes eraan toevoegen en even op een hoog vuur bakken. De preiringen en de champignonplakjes toevoegen en alroerend 3 min. meebakken. Het knoflookteentje pellen en boven de wok uitpersen. De gemberwortel schillen en met de knoflookpers boven de wok uitpersen. De bouillon en de sojasaus erbij schenken en het kipppevlees op een lager pitje ongeveer 10 min gaar wokken. Met zout, peper en kerrie pikant op smaak brengen. Hierbij passen rijst, pasta of aardapppelpuree en een salade. Voor 4 personen.

Recept idee

Broccoli ovenschotel

500 gram broccoli,
250 gram champignons
1 ui
1 teentje knoflook
50 gram kipfilet
100 gram mager spek (blokjes)
100 gram kaas (geraspt)
120 ml. crème fraîche
1 eetlepel bloem
1 eetlepel boter

Snijdt de kipfilet klein, snipper de ui grof, verdeel de broccoli in roosjes en was deze, snijdt de champignons in tweeën of vieren. kook de broccoli even voor (niet te gaar). Bak de kipfilet met de spekblokjes. Voeg de champignons en de ui toe en even mee bakken, pers de knoflook hierboven uit en voeg dan de broccoli toe. Meng het geheel met de crème fraîche en eventueel wat bloem om te binden.
Doe alles in een ingevette ovenschaal en strooi er de geraspte kaas over en laat het in ± 10 minuten in een voorverwarmde oven op 220˚ gaar en bruin worden.

Doorzoek de site