Spitskool en peultjes roerbakmie

400 gram mienestjes
500 gram spitskool
200 gram peultjes
4 eetlepels zonnebloemolie
400 gram gehakt
1 flesje woksaus kerrie
koriander
50 gram cashewnoten (ongezouten)

Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing. Maak d spitskool schoon en snijd dit in reepjes. Maak de peultjes schoon en snijd deze in ruitjes. Verhit de olie in een wok en bak het gehakt rul. Voeg de kool en peultjes toe en bak dit 4 minuten mee. Voeg de kerriesaus toe en verwarm alles nog 1 minuut. Strooi de koriander en de cashewnoten over de saus. Serveer het met de mie.

Recept idee

Witlof met kip en ananas

2 kipfilets
1 eetlepel shoarmakruiden
2 stronkjes witlof
1 klein blikje ananasstukjes
1 eetlepel zonnebloemolie
2 eetepels koffieroom
zout en peper

Snijdt de kipfilets in smalle reepjes, doe die in een kom en meng er de shoarmakruiden door. Maak de witlof schoon en snijdt de stronkjes schuin in smalle reepjes. Giet de ananas af en vang het vocht op. Verhit de olie in een wok en roerbak de kipreepjes rondom bruin in ca. 3 minuten. Voeg de witlof toe en roerbak die ongeveer 2 minuten mee. Roer de ananas, 3 eetlepels van het opgevangen vocht en de koffieroom door het kipmengsel en laat het geheel onder af en toe roeren in nog 3 minuten door en door heet worden. Breng het gerecht op smaak m et peper en zout.

Doorzoek de site