Paksoi met taugé in oosetrse stamppot

1 kilo aardappelen
2 dl melk
40 gram boter
1 el ketjap
1 tl sambal
1 ui
2 tn knofook
2 el olie
350 gram wortels
½ struik paksoi
1 tl koriander
2 el pindakaas
25 gram tauge
2 el seroendeng
enkele stokjes sate

Kook de aardappelen en maak hiervan puree, met de melk, boter, ketjap, en de sambal. Snipper de ui en bak deze met de geperste knoflook in de olie.
Voeg de gesneden wortels en de in reepjes gesneden paksoi toe en bak die enkele minuten mee. Roer de koriander en de pindakaas erdoor en laat alles op een laag vuur ca. 5 minuten garen. Schep het groentemengsel door de puree. Schep vlak voor het opdienen de tauge door de stamppot en strooi er de seroendeng over. Serveer het met de satestokjes.

Recept idee

Chinese kool roerbak met prei en paprika

1 prei
600 gram Chinese kool
1 rode paprika
1-2 eetlepels arachideolie
1 teentje geperste knoflook
2 eetlepels oestersaus

Maak de prei schoon en snijd deze in ringen. Was de Chinese kool en snijd deze in smalle repen. Maak de paprika schoon en snijd deze in stukjes. Verwarm de wok, voeg vervolgens de olie toe. Roerbak, in de hete olie, de knoflook tot deze zacht is maar niet gekleurd. Voeg de prei toe en roerbak deze 1 minuut. Voeg de Chinese kool toe en roerbak deze 1 minuut. Voeg de paprika toe en roerbak deze 1 minuut. Doe de oestersaus erbij, schep goed om en serveer onmiddellijk. Lekker met gekookte (zilvervlies) rijst. Hoofdgerecht voor 4 personen.

Doorzoek de site