Paksoi met tomaat en cashewnoten

1 paksoi
2 uien
2 tl komijn
2 tl kerrie
100g cashewnoten
bouillon
3 tomaten

Paksoi wassen en in dunne repen snijden en uit laten lekken. Ui snipperen en met de komijn en kerrie in wat olie fruiten. Noten toevoegen en even meebakken. Bouillon toevoegen. Tomaten in stukjes snijden en met de paksoi toevoegen en al roerend in ca 5 minuten beetgaar bakken.

Recept idee

Zuurkool spaghetti

350 gram rundergehakt
100 gram bacon
creme fraiche
geraspte kaas(belegen)
500 gram zuurkool
1 pak spaghetti

Rul het gehakt en bak de bacon. Kook de zuurkool. Bereid de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing. Schep de gebakken bacon, het gehakt en de af gegoten zuurkool door elkaar. Doe in een ingevette ovenschaal eerst de spaghetti en daarna het gehakt/zuurkoolmengsel. Roer de creme fraiche en de kaas door elkaar en schenk dit over de ovenschotel. Zet dit ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven (200˚), totdat de kaas is gesmolten. Eet smakelijk.

Doorzoek de site