Koolraap uien schotel

750 gram koolraap
3 uien
400 gram verse worst
boter
1 eetlepel suiker
mespunt sambal
2 dl runderbouillon
zout
peper
2 theelepels oregano
1 eetlepel gehakte peterselie

Maak de koolraap schoon en snijdt ze in blokjes of reepjes. Pel en snipper de uien. Verhit in een pan wat boter en fruit hierin de uien glazig. Voeg de koolraap toe en strooi de suiker erover. Bak al omscheppend totdat de suiker begint te karameliseren. Schenk de bouillon erbij en voeg zout, peper en oregano toe. Laat de koolraap in ongeveer 30 minuten gaar stoven. Verhit wat boter in een pan en fruit hierin even de sambal, voeg de verse worst toe en bak deze rondom bruin en gaar. Snijdt dan de worst in stukjes en schep deze door de koolraap. Doe de koolraap in een schaal en bestrooi deze met de gehakte peterselie.