Koolraap stoofpot

400 g koolraap, in reepjes
1 ui, gesnipperd
3 flinke aardappels, geschild en in blokjes
1 prei in ringen
4 tot 6 gepelde tomaatjes, in kwarten
½ liter groentebouillon
2 laurierblaadjes
½ eetl. mosterd
peper en zout
30 g boter

Bak de ui in de boter glazig, schenk de bouillon er bij en voeg de koolraap, aardappel, laurier, peper, zout en mosterd toe. Laat dit met het deksel op de pan ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Voeg de prei en tomaat toe en laat het stoofpotje nog 10 minuten stoven. Serveer bijvoorbeeld met stokbrood. Voor twee personen.

Recept idee

Prei met pruimen

3 dubbele kipfilets
750 gram prei (panklaar)
pakje (gewelde) pruimen
100 gram ontbijtspek
peper
zout
ketjap

Bak in een koekenpan het ontbijtspek uit, schep de plakjes spek uit de pan en bak de kipfilet in het spekvet rondom bruin, voeg een scheutje ketjap toe en wat peper en zout. Bak nu de prei mee met de kipfilet totdat deze mooi glazig is geworden. Voeg nu de pruimen toe, die je grof hebt gesneden. Op het laatst het ontbijtspek erdoor scheppen en goed doorwarmen. Lekker met rijst of couscous.

Doorzoek de site