Knolselderij met paprika

600 gram knolselderij
citroensap
snufje zout
2 eetlepels boter
paprikapoeder

Snijd de knolselderij in plakken, schil ze en snijd ze in blokjes. Bedruppel ze direct met citroensap tegen verkleuren. Kook ze minder dan 15 minuten gaar in een bodempje water waaraan citroensap en een snufje zout is toegevoegd. Laat ze daarna uitlekken. Smelt in een andere pan de boter, stort de uitgelekte blokjes knolselderij erbij en laat op hoog vuur, onder voortdurend om scheppen, een paar minuten bakken. Serveer ze bestrooid met paprikapoeder. Geef hierbij gekookte aardappelen.

Recept idee

Koolraap met groene kool uit de wok

300 gram groene kool
250 gram koolraap
1 kleine ui
1 eetlepel sojasaus
½ dl sinaasappelsap
1 theelepel bouillonpoeder
1 theelepel mosterd
2 eetlepels olie
zout en peper

Pel en halveer de ui. Snij de helften in dunne plakjes. Snijd de koolraap in plakken van 1 cm., schil deze en snij ze in flinterdunne reepjes. Maak de kool schoon, verwijder de harde nerven en snijd de bladeren in dunne reepjes. Roer de sojasaus, het sinaasappelsap, het bouillonpoeder, de mosterd en ½ dl water door elkaar. Verhit de olie in een wok. Bak de ui, de koolraap en de groene kool al omscheppend ca. 3 minuten. Voeg het sausje toe en verarm de groente nog 3-4 minuten. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Doorzoek de site