Prei kaas tosti

400 gram fijn gesneden prei
½ rookworst
20 gram boter
8 witte of bruine boterhammen
4 plakken jonge kaas
1 eetlepel mosterd

Stoof de prei in de boter zacht en glazig. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besmeer 4 boterhammen met een dun laagje mosterd. Verdeel hierover de prei. Haal het vel van de rookworst en snij de worst in de lengte in dunne plakken, die zo lang zijn als de boterham. Leg de worst op de prei, leg hierop een plak kaas, die vervolgens wordt afgedekt met een boterham. Druk de lagen goed op elkaar en leg de tosti’s onder de hete grill. Laat beide kanten lichtbruin kleuren. Snijd de tosti’s schuin doormidden.

Recept idee

Spinazie met mie

500 gr spinazie (of raapstelen of andijvie)
2-3 witte of bruine boterhammen
½ grote gesnipperde ui
2-3- el olie
300 gr mie
zout of aroma
peper uit de molen
80-100 gr geraspte kaas

Was de groente zeer goed, eerst in veel lauwwarm water en daarna in koud water. Snijdt de groente in smalle repen.
Bestrijk de boterhammen met 2½ el olie en snijdt de boterhammen in blokjes.
Breng 1 ltr water aan de kook, doe de mie in de pan met 1 el of minder zout en laat het water weer koken.
Verwarm in een grote koekenpan de rest van de olie en de gesnipperde ui, doe daar de broodblokjes bij en schep alles goed door. Bak het brood onder geregeld omschudden of omscheppen goudgeel en knappend.
Voeg intussen de reepjes groente toe aan de kokende mie. Roer de inhoud van de pan goed door en kook de mie en de groente net gaar, zodat ze nog stevig zijn.
Giet de mie en de groente in het vergiet af en doe dit weer terug in de pan. Voeg naar smaak peper, zout of aroma en de helft van de kaas toe en schep alles goed door elkaar.
Breng de mie en de groente over in een voorverwarmde schaal en strooi er de rest van de kaas en de gebakken blokjes brood op.

Doorzoek de site