Bietjes zoetzuur shaslick

ingrediënten:
rode bietjes gekookt en in stukjes gesneden

dressing:
azijn
citroensap
honing
geraspte gemberwortel
venkelzaadjes
peper en zout

rest ingrediënten:
appel, in blokjes
ananas, in stukjes
sinaasappel, in partjes
augurk, in schijfjes
zoetzure zilveruitjes
jonge kaas
schijfjes worst
hamblokjes

Leg de blokjes gekookte bietjes minimaal 6 uur in de dressing, zodat ze lekker zoetzuur en gekruid van smaak worden en laat ze dan goed uitlekken.
Prik de stukjes zoetzure biet om en om met stukjes van de rest ingrediënten aan een cocktailprikker. Maak er een feestelijk geheel van en serveer dit als borrelhapje of als bijgerecht.

Recept idee

Knolselderij gesmoord met kerrie

1 knolselderij
2 eetl citroensap
25 gram boter
1 flinke theel kerriepoeder
1 eetl gembersiroop
2 eetl creme fraiche
1 eetl bladselderij (fijngehakt)

Snijd de knolselderij in plakken en schil deze. Snijd de plakken dan in blokjes van ½ cm. Besprenkel de knolselderijblokjes met het citroensap. Smelt de boter, voeg knolselderij en kerriepoeder toe. Voeg 100 ml water toe en smoor de groente met het deksel op de pan ca 10 minuten. Giet het kookvocht af. Roer de gembersiroop en de creme fraiche met eventueel iets zout en peper hierdoor. Garneer met de fijngehakte bladselderij.

Doorzoek de site