Fiets je fit met Zespri

Hartelijk welkom op de vernieuwde site van Groente- en Fruithuis Toerse, úw versspecialist.

Voortaan vindt u nog handiger een recept op basis van een ingrediënt of trefwoord. Probeert u de receptenzoeker maar eens. Verder vindt u in deze kolom op iedere pagina steeds een suggestie voor een recept idee. Eet smakelijk!

Koolrabi in mosterdsaus

3-4 koolrabi's (ca 600 gram)
250 ml slagroom
1 el zaanse mosterd
versgemalen peper

Koolrabi's dun schillen en doormidden snijden. De koolrabihelften op snijvlak leggen en in dunne plakken snijden. Plakken in een (wijde) hapjespan leggen en de slagroom erover schenken. Slagroom aan de kook brengen en koolrabi afgedekt 5 minuten laten koken. Deksel verwijderen en de groente nog 5 minuten doorkoken, tot de koolrabi gaar is en de slagroom vrijwel ingekookt. Koolrabi met schuimspaan in een warme schaal scheppen. Van het vuur nemen, mosterd aan de saus toevoegen en op smaak brengen met de versgemalen peper. De saus over de koolrabi schenken.
4 personen; lekker met gegrilde karbonade.