Peer ongekend populair

maandag, 18 april 2011 14:18

De peer is in Nederland bezig aan een opmars. De hoeveelheid grond die voor perenbomen wordt gebruikt, is de afgelopen jaren flink gestegen en de Nederlandse consument zette nog nooit zo gretig de tanden in deze vrucht. Conference peer

De productie van de peren, in Nederland gaat het vooral om de soort Conference, neemt echter zo hard toe, dat de markt verruimd zal moeten worden. Anders dreigt een forse daling van de prijzen voor de fruitkwekers. Dit blijkt uit een marktverkenning van het Productschap Tuinbouw, dat de blik richt op Duitsland als een goede afzetmarkt voor de Nederlandse peren.

In Nederland kwam vorig jaar 274 miljoen kilo peren van de bomen, waarvan 210 miljoen kilo Conference. Een Nederlands huishouden kocht afgelopen jaar gemiddeld 3,4 kilo Conference. Daarmee was de consumptie hier nog nooit zo groot. (Bron: Nu.nl)

Hartelijk welkom

Hartelijk welkom op de vernieuwde site van Groente- en Fruithuis Toerse, úw versspecialist.

Voortaan vindt u nog handiger een recept op basis van een ingrediënt of trefwoord. Probeert u de receptenzoeker maar eens. Verder vindt u in deze kolom op iedere pagina steeds een suggestie voor een recept idee. Eet smakelijk!

Recept idee

Zuurkool stoofschotel

2 laurierbladeren
1 vleesbouillontablet
zout en peper
100 gram boter
250 gram salami (aan 1 stuk)
250 gram champignons
4 uien
350 gram zuurkool
250 gram witte kool (gesneden)
1 tl cayennepeper

Spoel de zuurkool af. Snijd de gepelde uien in ringen. Snijd de schoongeborstelde champignons in plakjes. Snijd de salami in blokjes. Verhit 25 gram boter in een braadpan. Bak hierin de ringen ui zacht en glazig. Schep ze uit de pan. Doe de rest van de boter in de pan en bak de champignonplakjes op vrij hoog vuur snel bruin. Schep de plakjes uit de pan en bestrooi ze met zout. Doe de zuurkool en de witte kool met de laurierbladeren in de braadpan, giet zoveel water bij dat de groente voor de helft onder staan. Voeg de bouillontablet toe. Laat de kool op een middelmatige warmtebron ongeveer 30 minuten sudderen. Aan het eind van de kooktijd is het water vrijwel verdwenen. Schep de champignons en de gebakken ui door de kool en roer er de cayennepeper door. Roer op het laatst de salami door het gerecht. Geef hier aardappelpuree bij.

Doorzoek de site