Elstar blijft populair

maandag, 21 februari 2011 22:54

ElstarDe afgelopen jaren is de consumptie van de elstar licht gedaald en in de boomgaarden moest deze appelsoort terrein prijsgeven aan nieuwe zogeheten clubrassen en Conferenceperen. Toch blijft de elstar met afstand de meest populaire appelsoort van ons land, blijkt uit een marktonderzoek van het Productschap Tuinbouw.

"De licht dalende trend in de huishoudelijke consumptie lijkt geen gevolg van een gebrek aan waardering of bekendheid. Een meer waarschijnlijke verklaring is een behoefte aan wat meer afwisseling; afwisseling met andere appelsoorten, waaronder de nieuwe clubrassen, of afwisseling met andere soorten fruit", concludeert het onderzoek. (Bron: Nu.nl)

Hartelijk welkom

Hartelijk welkom op de vernieuwde site van Groente- en Fruithuis Toerse, úw versspecialist.

Voortaan vindt u nog handiger een recept op basis van een ingrediënt of trefwoord. Probeert u de receptenzoeker maar eens. Verder vindt u in deze kolom op iedere pagina steeds een suggestie voor een recept idee. Eet smakelijk!

Recept idee

Bloemkool ovenschotel

1 bloemkool
2 sjalotjes(gesnipperd)
2 uien(gesnipperd)
1 bosje bladselderij(gehakt)
250 gram passata di pomodoro (gezeefde tomaten)
600 gram rundergehakt
100 gram parmezaanse kaas
1 eetlepel sambal
1 eetlepel sojasaus
2 theelepels kerriepoeder
2 theelepels gemberpoeder
2 theelepels paprikapoeder
25 gram boter
peper en zout

De uien in wat boter glazig bakken, het gehakt toevoegen en meerullen en op smaak maken met kerrie-, gember-, paprikapoeder, peper en zout. Overgieten in een ovenschotel. De bloemkool in roosjes verdelen en blancheren. Verdeel de bloemkoolroosjes over het gehaktmengsel en strooi hier de kaas over. Bedek de schotel met alluminiumfolie en zet deze ± 30minuten in een voorverwarmde oven (180˚). Zet intussen de sjalotjes aan in de rest van de boter, dan opkoken met de gezeefde tomaten en op smaak brengen met sambal, sojasaus, peper, zout en de gehakte selderij. Serveer de ovenschotel met de helft van de tomatensaus erover en geef de rest er apart bij.

Doorzoek de site